Chateau Pavie-Macquin

Château Pavie Macquin hat eine reiche Geschichte, die mit Albert Macquin verbunden ist, der die Verwendung von veredelten Pflanzen einführte, um die Weinberge vor der Reblaus zu schützen. Die heutigen Eigentümer sind seine Enkel, und seit 1994 wird das Gut von Nicolas Thienpont und Stéphane Derenoncourt geleitet. Im Jahr 2006 wurde Château Pavie Macquin in der Klassifizierung von Saint Emilion mit dem Prädikat "Premier" ausgezeichnet.

Das Château Pavie Macquin liegt an der Côte Pavie, angrenzend an die Weinberge von Pavie, Pavie-Decesse und Troplong-Mondot. Im Jahr 2006 wurde Château Pavie Macquin in der Klassifizierung von Saint Emilion mit dem Prädikat "Premier" ausgezeichnet.

Die Kalk-Lehm-Böden von Pavie Macquin weisen unterschiedliche Eigenschaften auf, die von der Stärke des Lehms und der Nähe zu der zwischen 20 und 150 cm tief liegenden Kalksteinschicht abhängen. Die daraus resultierende Kombination aus Kraft und Mineralität ist charakteristisch für das Terroir.

Aufgrund seiner Lage auf dem Kalksteinplateau mit starkem Lehm ist der Weinberg von Pavie-Macquin von einer späten Reifung geprägt. Die Qualität des Lehms und die hervorragende Wasserregulierung des Kalksteins gleichen den "armen Charakter" des Weinbergs aus und schaffen ein einzigartiges "Terroir mit Charakter".

In Pavie Macquin wird hauptsächlich Merlot angebaut, mit etwas Cabernet Franc. Etwa 2 % Cabernet Sauvignon von alten Rebstöcken werden der endgültigen Mischung hinzugefügt.

Das Weingut hat die Grenzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus erweitert, um seinen Stil zu entwickeln und erstklassige Weine zu erzeugen.