Il Carnasciale

Im Landesinneren der schönen Toskana befindet sich das Weingut Podere Il Carnasciale. Gegründet wurde das Weingut von Wolf und Bettina Rogosky. Das Paar war in den 1980er Jahren mit Remigio Bordini befreundet. In der Nähe der Stadt Verona hatte Bordini einen kleinen verlassenen Weinberg mit einigen Rebstöcken einer damals noch unbekannten Rebsorte entdeckt. Da sie sowohl Merkmale des Cabernet Franc als auch des Merlot aufweist, nannte er die Sorte Caberlot. Bordini hat diese Rebsorte nur an einem einzigen anderen Ort in der Welt anbauen lassen, und zwar auf dem Podere Il Carnasciale in Valdarno. Sie sind immer noch die einzige Weinkellerei der Welt, die mit dieser geheimnisvollen, natürlichen Mutation arbeitet. Der erste Wein dieser Sorte kam 1988 auf den Markt.

Die Grundstücke sind insgesamt 3 Hektar groß. Die Pflanzdichte dieser Parzellen ist mit rund 10.000 Rebstöcken pro Hektar sehr hoch. Trotz der hohen Anzahl von Stöcken sind die Erträge gering. Dies geschieht absichtlich, weil es die Qualität verbessert.

Die verschiedenen Parzellen werden getrennt vergoren und gereift. Nach der Reifung findet eine Blindverkostung statt, bei der entschieden wird, welcher Wein für Il Caberlot und welcher für Il Carnasciale bestimmt ist. Letzterer ist der zweite Wein des Hauses und wurde im Jahr 2000 eingeführt. Der Il Caberlot reift 18 Monate lang in französischer Eiche und wird anschließend 16 Monate lang in der Flasche ausgebaut. Dieser Wein wird nur im Magnum-Format herausgegeben. Der Carnasciale wird ebenfalls 18 Monate im Holz gereift und reift dann 6 Monate in der Flasche.

Da diese Sorte im toskanischen Weingesetz nicht vorgesehen ist, fallen die Weine unter die Bezeichnung IGT Toscana. Aber das ist kein Problem, denn seit ihrem Debüt haben Il Carnasciale Kultstatus erreicht! Kein Wunder, denn sie sind die einzigen auf der Welt, die Wein aus dieser einzigartigen Rebsorte herstellen. Jährlich werden nur 1.000 Kisten hergestellt. Alle diese Flaschen sind von Hand nummeriert und das Kreuz auf dem Etikett ist ebenfalls von Hand gemalt.

Die besten Jahrgänge sind: 2004, 2006, 2010, 2015 und 2016.