Castello di Ama

Das Landgut Ama geht auf die vorrömische Zeit zurück und ist etruskischen Ursprungs. Während des Römischen Reiches gehörte das Anwesen der Familie Firidolfi. Leider wurde die Burg im 15. Jahrhundert während einer Invasion des Chianti-Gebietes zerstört. Das Schloss wurde später mit denselben Materialien wieder aufgebaut. Die späteren Besitzer des Schlosses begannen mit der Anpflanzung von Weinreben, und so entstand Castello di Ama. Die Etiketten und das Logo sind von Gian Carozzis Kunstwerk inspiriert, das den Ritter von Guidoriccio da Foglia darstellt.

Das Weingut bewirtschaftet 75 Hektar Rebfläche, die auf mehrere Parzellen aufgeteilt ist. Die Weinberge liegen zwischen 420 und 540 Metern über dem Meeresspiegel. Die wichtigsten angebauten Rebsorten sind Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc, Pinot Mero und Malvasia Nera. Jährlich werden durchschnittlich 300.000 Flaschen produziert, sowohl Chianti Classico als auch IGT-Weine. Insgesamt werden zwölf verschiedene Weine auf den Markt gebracht. Die wichtigsten Chianti Classico-Weine sind Ama, Montebuoni und Castello di Ama Riserva. Die wichtigsten IGT-Weine sind Haiku, L'apparita und Il Chiuso. Darüber hinaus produziert die Kellerei auch einen Vin Santo, den berühmten toskanischen Süßwein.

Die Trauben werden mehrmals rigoros selektiert. Nach einer mehrtägigen kalten Einweichung werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren. Die Rotweine werden anschließend in Eichenfässern ausgebaut, wobei die Dauer der Reifung von Jahr zu Jahr und von Cuvée zu Cuvée variiert. Die Weine zeichnen sich durch ihre Komplexität und Eleganz aus und haben einen würzigen Nachgeschmack. Außerdem sind alle Weine gastronomisch vielseitig.

Im Jahr 2005 wurde das Weingut vom Gambero Rosso zum Weingut des Jahres ernannt. Und das nicht ohne Grund, denn die Weine von Castello di Ama sind von hoher Qualität. Die besten Jahrgänge sind: 1985, 1997, 1999, 2001, 2004, 2006, 2007, 2010, 2013, 2015 und 2016.