Cesare Bussolo

Die Weinberge von Cesare Bussolo liegen verstreut in der Region Piemont. Cesare Bussolo ist in dem Dorf La Morra, dem pulsierenden Herzen des Barolo, geboren und aufgewachsen. Seit seiner Kindheit ist er mit Wein in Berührung gekommen, so dass eine Ausbildung an der Weinschule von Alba eine logische Wahl war.

Nachdem er ausreichend Erfahrung in verschiedenen Weingütern gesammelt hatte, begann Cesare 2009 seinen eigenen Weg als Winzer. Er kaufte einen 90 Jahre alten Weinberg in der Gemeinde Cuneo, die im Piemont liegt. Ein Jahr später bepflanzte er den Weinberg mit neuen Rebstöcken mit einer sehr hohen Dichte, etwa 8.000 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und von Hand geerntet. Nebbiolo und Barbera sind die einzigen Rebsorten, aus denen er schöne piemontesische Weine herstellt.

Im Weinkeller entwickelt sich die Gärung durch natürliche Hefen, die in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend wird der Wein zur weiteren Reifung in Eichenfässer umgefüllt. Die Weine werden im Weinkeller von Roberto Voerzio hergestellt, ebenfalls ein Spitzenerzeuger aus Barolo. Cesare sieht Robert immer noch als seinen Mentor, als die Person, die ihm viel beigebracht hat.

Der Grand Cru des Weinguts ist der Barolo Fossati. Die Nebbiolo-Trauben stammen von einem Weinberg, der sich südlich des Dorfes La Morra befindet. Die Parzelle befindet sich auf einer Höhe von 330 Metern und der Boden ist von Stein und Lehm geprägt.

Jede Flasche hat ein schönes Etikett mit der Illustration eines typischen Sommeliers oder Weinliebhabers. Obwohl Cesare erst wenige Jahrgänge herausgebracht hat, gehört er bereits zur Spitze des Piemonte.