Cave de la Petite Revolution

Die Weine von Cave de la Petite Revolution stammen aus Weinbergen in der Region Var in der Provence. Unter der Leitung des Weinexperten und Journalisten Gregor Drescher wurden nach umfangreichen Recherchen einige Parzellen zwischen Draguignan und Fayence identifiziert, die über ein ganz besonderes Terroir und alte, prächtige Rebstöcke verfügen. Um eine kompromisslose Qualität zu gewährleisten, werden die Erträge pro Pflanze von den traditionellen 2-3 kg auf weniger als 250 g reduziert, was zu einem hochkonzentrierten und lang anhaltenden Aroma führt.

Das Ziel von Cave de la Petite Revolution ist es, kleine Mengen von Weinikonen zu produzieren, die sich mit den größten Weinen der Welt messen können. Der historische Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert, Cave de la Petite Révolution, liegt in der Nähe von Saint-Tropez und wurde nach traditionellen Methoden restauriert. Dieser Mikrokeller hat eine maximale Kapazität von nur 6 Barriques pro Jahrgang. In einem "klassischen" Jahr werden nur zwei Fässer für den Grand Vin "Visionnaire" und "À l'Attention des Divins", zwei Fässer "Salaux" und ein Fass für "la g.", den Enfant Terrible, verwendet.

Im Jahr 2015 wird ein Wein aus Südtiroler Weinbergen in Italien hergestellt, der Risorgimento.