Louise Brison

Das Champagnerhaus Louise Brison befindet sich im Dorf Noé-les-Mallets an der Côte des Bar, dem südlichsten Teil der Champagne. Die Region Burgund beginnt nur 7 Kilometer entfernt, wir sind also näher an Chablis als an Reims.

Louise Brison wird von der ehrgeizigen jungen Winzerin Delphine Brulez geleitet. Sie führt mit Stolz den von ihrer Großmutter Louise gegründeten Familienbetrieb fort. Delphine arbeitet mit großem Respekt vor der Natur und dem Terroir und setzt alles daran, starke und gesunde Rebstöcke an die nächste Generation weiterzugeben. Seit 2012 arbeitet Delphine biologisch, und im Jahr 2020 erhielt sie die offizielle Bio-Zertifizierung für ihre 124 Hektar Weinberge in der Côte des Bar. Die Böden in diesem Teil der Champagne sind viel älter als weiter oben im Norden und enthalten - genau wie die Böden in Chablis - viel Mergel und Ton.

Delphine verwendet ausschließlich Pinot Noir (70 % der Ernte) und Chardonnay (30 % der Ernte) für ihre Champagner. Sie greift so wenig wie möglich in den Weinberg ein und lässt der Natur so viel wie möglich ihren Lauf, um eine möglichst große Artenvielfalt im Weinberg zu schaffen. Wenn der Boden voller Leben ist, kann er den Reben alles geben, was sie brauchen, und sie sind weniger anfällig für Krankheiten, so die Philosophie von Delphine.

Auch im Keller greift Delphine so wenig wie möglich in den natürlichen Prozess ein. Jede Weinbergsparzelle wird separat vinifiziert, um das Terroir so deutlich wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Die Weinbereitung erfolgt in gebrauchten Fässern, die im Durchschnitt 8 Jahre alt sind. Der geringe Oxidationsgrad sorgt für zusätzliche Komplexität, Schichtung und auch Reifungspotenzial.

Es werden also keine Reserveweine damit verschnitten. Alle Weine von Louise Brison sind Jahrgangschampagner und damit eine einzigartige Repräsentation der Ernte. In der Champagne ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass jedes Haus mindestens einen Nicht-Jahrgangschampagner herausbringt. Das passt natürlich nicht zu Delphines Philosophie, und deshalb gibt sie den Jahrgang in Kleingedrucktem auf dem Rückenetikett ihrer Rosé-Champagnerflasche an.

Bei allen Champagnern von Louise Brison ist die Dosierung besonders niedrig. Best of Wines bietet 3 verschiedene Champagner aus diesem Haus an:
- Eine Mischung aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir
- Cuvée Tendresse: ein Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay
- Rosé-Champagner: hergestellt aus 100% Pinot Noir von der ältesten Parzelle der Familie, die noch von ihrem Großvater bepflanzt wurde.

Delphine lässt ihre Champagner besonders lange in der Flasche reifen, bevor sie sie auf den Markt bringt. Ihr Blanc de Blancs zum Beispiel reift nicht weniger als 7 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Delphines Champagner zeichnen sich einerseits durch eine schöne Mineralität und Frische aus, die man auch in guten Chablis findet, und andererseits durch eine tiefe, komplexe Schichtung, die dafür sorgt, dass sich die Champagner von Louise Brison noch jahrelang in der Flasche entwickeln können. Neben allen aktuellen Jahrgängen bieten wir auch einige Bibliotheksjahrgänge von Louise Brison Champagner an, wie die Jahrgänge 1997 und 1999 bis 2004 der klassischen Assemblage und des Blanc de Blancs 'Cuvée Tendresse' die Jahrgänge 2001 und 2003.