Dies ist ein sehr kleiner Winzer im Dorf Gueux, der erst seit einigen Jahren seinen eigenen Champagner produziert. Hier handelt es sich um ein klassisches Beispiel für Grower-Champagner, da seine Produktion äußerst begrenzt ist und er nur 3 Weine aus Chardonnay und Pinot Meunier produziert. Gueux liegt südwestlich von Reims und ist ein sehr kleines Klima in der Petite Montagne de Reims. Die (nur) 20 Hektar Weinberge werden hauptsächlich für die Produktion von Meunier verwendet. Dinvaut teilt dieses Terroir mit einem anderen Kult-Champagnerhersteller, Jérôme Prévost, hat aber seine eigene Methode, Wein herzustellen. Er produziert drei verschiedene Weine, einen Chardonnay Millésimé aus Chardonnay und Meunier und die anderen beiden Weine werden mit einem Solera-System hergestellt. Diesen Solera-Champagner bietet er sowohl als Chardonnay Pinot Meunier Blend als auch als 100% Pinot Meunier an. Die Weine sind von äußerster Qualität und sehr rustikal in ihrem Charakter. Insbesondere die Solera-Weine sind reif, komplex mit tiefem Geschmack, aber alle Weine sind wunderschön ausgewogen.
