Domaine Anne et Herve Sigaut

Im Herzen von Chambolle-Musigny liegt Domaine Sigaut, ein Familienweingut, das inzwischen in der fünften Generation von dem Ehepaar Anne und Hervé geführt wird. Dieses Paar produziert schon seit Jahren Weine und war vor allem bei echten Burgunder-Enthusiasten bekannt. Durch die kontinuierliche Qualitätsverbesserung rücken die Weine jedoch immer mehr in den Mittelpunkt. Im Jahr 2022 bezeichnete Neil Martin von Vinous sie sogar als: "The Next Big Thing."

1977 erbte Hervé mehrere Weinberge von seiner Großmutter Andrée. Sein Vater Maurice besaß ebenfalls Weinberge, darunter den Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Sentiers“ Vieilles Vignes, den er selbst angepflanzt hatte. Erst 1990 übernahmen Hervé und Anne auch die Weinberge von Maurice, wodurch das Weingut auf eine Fläche von etwa sieben Hektar anwuchs.

Die meisten Weinberge von Domaine Sigaut befinden sich in Chambolle-Musigny und rund um das nahegelegene Morey-Saint-Denis. Seit 1994 besitzen sie außerdem ein Grundstück in Puligny-Montrachet „Les Enseignères“, das direkt unter dem berühmten Bâtard-Montrachet liegt. Die Rebstöcke auf allen Parzellen sind ziemlich alt. In jedem Weinberg gibt es Stöcke, die bis zu 40 Jahre alt sind. Einige Weinberge enthalten sogar Reben, die im Durchschnitt noch älter sind, wie der Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Chatelôts“ (55 Jahre) und der Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Sentiers“ Vieilles Vignes (70+ Jahre), die von Hervés Vater gepflanzt wurden. Die tief verwurzelten alten Pinot-Noir-Rebstöcke nutzen die kalkhaltigen Böden optimal aus, was für eine maximale Terroir-Expression in den Trauben sorgt.

Seit ihrer Übernahme arbeiten Anne und Hervé hart daran, die Weinberge zu verbessern. Sie führten biologische Methoden ein und wechselten später zunehmend zu biodynamischen Techniken. So werden die Weinberge mit Pferden gepflügt, und es wird so natürlich wie möglich gearbeitet, mit Respekt vor dem Boden und der Biodiversität. Sie folgen sogar dem Mondkalender, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Im Keller arbeiten sie ausschließlich mit natürlichen Hefen, und die Weine werden ungefiltert abgefüllt.

2004 übernahm Anne die Leitung von Hervé und produzierte ihren ersten Jahrgang. Obwohl Hervé 2008 offiziell in den Ruhestand ging, bleibt er weiterhin aktiv im Unternehmen tätig. Mit Leidenschaft verbessern sie sich kontinuierlich durch Innovationen. So wurde die Kellerei 2006 umfassend modernisiert, unter anderem mit Edelstahltanks im Boden, um das schädliche Kohlendioxid während der Gärung abzuleiten. Es wurde ein neuer Sortiertisch eingeführt, um das Obst besser entstielen zu können. Außerdem wurde ein System installiert, bei dem Holzfässer mit Hilfe der Schwerkraft befüllt werden. Übrigens verwenden sie maximal 30 % neues Holz in ihren Weinen, und die Fässer werden höchstens fünf Jahre genutzt.

Anne und Hervé arbeiten hart daran, die besten Weine zu produzieren. Das handwerkliche Können und die Leidenschaft spiegeln sich in ihren Weinen wider: raffiniert, elegant, delikat und dennoch sehr konzentriert. Ihre Weine gehören zu den schönsten Ausdrücken des einzigartigen Burgunder-Terroirs in Chambolle-Musigny. Nicht nur wir sind beeindruckt; auch renommierte Weinkritiker haben in den letzten Jahren begeisterte Kritiken über die Weine von Domaine Sigaut geschrieben.