Weine von Hubert Lamy
Hubert Lamy
Saint-Aubin 1er Cru Derriere chez Edouard Cuvee Haute Densite
2020
€ 995,00 (ohne MwSt.) € 1.184,05 (inkl. MwSt.) weiterlesenHubert Lamy
Saint-Aubin 1er Cru Derriere chez Edouard Cuvee Haute Densite
2021
€ 1.015,00 (ohne MwSt.) € 1.207,85 (inkl. MwSt.) weiterlesenHubert Lamy
Saint-Aubin La Princée
2016
(Half bottle)
€ 47,00 (ohne MwSt.) € 55,93 (inkl. MwSt.) weiterlesenHubert Lamy
St-Aubin Clos de la Chateniere Blanc
2015
€ 123,00 (ohne MwSt.) € 146,37 (inkl. MwSt.) weiterlesen SaleHubert Lamy
St-Aubin En Remilly
2015
€ 189,00 € 164,00 (ohne MwSt.) € 195,16 (inkl. MwSt.) weiterlesenHubert Lamy
Die Familie Lamy produziert seit 1640 Wein in Saint-Aubin, Burgund, Frankreich. Was einst als kleiner Familienbetrieb begann, ist heute zu einem hochwertigen Weingut herangewachsen.
Insgesamt werden 18 Hektar Land bearbeitet. Bis 1973 war dies auf wenige Hektar beschränkt. In diesem Jahr übernimmt Hubert die Domäne von seinem Vater. Seitdem hat sich viel verändert und das Unternehmen ist stark gewachsen. Weinberge werden auch neu bepflanzt; Wo früher Pinot Noir war, gibt es heute Chardonnay. Der Grund dafür ist, dass der Chardonnay auf diesem Boden besser gedeiht als die blaue Rebsorte. Auch Huberts Sohn trat 1995 nach Absolvierung verschiedener Weinkurse in das Unternehmen ein.
Die Parzellen verteilen sich auf die Appellationen: Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay und Puligny-Montrachet. Von der gesamten Bepflanzung bestehen 85 % aus Chardonnay und 15 % Pinot Noir. Die Reben stehen überwiegend auf Lehm-Kalk-Böden mit Süd-Südost-Ausrichtung. Wir arbeiten nach biologischen Weinbaumethoden. Im September geht ein Team von bis zu 40 Pflückern in die Weinberge, um die Trauben von Hand zu ernten.
Jede Parzelle wird separat vergoren und ausgebaut, sodass jeder Wein seinen eigenen Charakter behält. Bei den Weißweinen werden die Trauben bei der Ankunft schonend gekeltert und langsam gepresst. Der Saft wird dann in 350-Liter-Fässer oder 600-Liter-Demi-Muids gepumpt. In diesen Fässern beginnt die Gärung auf natürliche Weise. Nach 2 Jahren Reifung werden die Weine in Flaschen abgefüllt. Die ganzen Trauben werden teilweise für die Rotweine verwendet. Die Mazeration dauert durchschnittlich 15 Tage und die Holzreifung dauert wie bei den Weißweinen ebenfalls 24 Monate.
Hubert Lamy wird als einer der besten Erzeuger von weißen Burgunderweinen bezeichnet.
Die besten Jahrgänge sind: 2011, 2013, 2015, 2016 und 2017.
