Bernard O'Phelan, ein irischer Weinhändler, verließ seine Heimatstadt Tipperary und ließ sich Ende des 18. Jahrhunderts in Bordeaux nieder. Zu dieser Zeit war die Stadt ein wichtiger Handelsplatz mit Großbritannien, und O'Phelan knüpfte schnell enge Beziehungen zu Familien aus dem Weinhandel. Aufgrund dieser Beziehungen heiratete er die Tochter von Daniel Guestier, einem bekannten Weinhändler in Bordeaux. Mit der Erfahrung seines Schwiegervaters beschloss O'Phelan, seine eigenen Weine zu produzieren und erwarb 1805 das Clos de Garramey in Saint-Estèphe und 1810 das Weingut Ségur de Cabanac.
Das Chateau im palladianischen Stil, das den Gipfel eines Hügels gegenüber der Flussmündung beherrscht, wurde inmitten eines Parks errichtet, der sich bis zum Hafen von Saint-Estèphe erstreckt.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Château Ségur de Garramey in Château Phélan Ségur umbenannt, was die klassischen und edlen Werte des Anwesens widerspiegelt, das Innovation und Erbe miteinander verbindet.
Die Weinberge von Château Phélan Ségur erstrecken sich über 70 Hektar Lehm-Kies-Böden auf den Hügeln und Plateaus von Saint-Estèphe. Die Weinberge bestehen aus vier großen Abschnitten, die an andere renommierte Weingüter wie Châteaux Montrose und Calon Ségur angrenzen. Die Rebsorten sind Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (39%) und 3% Cabernet Franc und Petit Verdot. Die letztgenannte Rebsorte wird seit 2015 in den Verschnitt aufgenommen.
In den letzten 25 Jahren haben die Weine von Phelan Segur von Jahrgang zu Jahrgang besser abgeschnitten. Zu den herausragenden Jahrgängen mit hoher Punktzahl gehören 2005, 2009, 2010, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021.
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