Weine von Chateau Pavie

Chateau Pavie

Château Pavie ist ein berühmtes Weingut in Saint-Émilion, das in der Mitte des 19. Jahrhunderts gegründet wurde. Das Weingut war ursprünglich ein Premier Grand Cru Classé B gemäß der Klassifizierung von Saint-Émilion von 1955. Im Jahr 2012 wurde die Klassifizierung überarbeitet und Pavie wurde in diesem Jahr in den Status eines Premier Grand Cru Classé A erhoben. Seit 1998 befindet sich das Weingut im Besitz von Gérard Perse, der auch Eigentümer von Château Pavie Decesse und Château Monbousquet ist.

Pavie verfügt über 37 Hektar Weinberge, auf denen vor allem Merlot angebaut wird. Das Terroir kann in drei verschiedene Kategorien unterteilt werden. Die Weinberge auf der Hochebene von Saint-Émilion haben weiße Kalksteinböden. Die Parzellen am Hang liegen etwa 50 Meter vom Fluss Dordogne entfernt und haben braune Böden, die aus Lehm und Kalkstein bestehen. Die Ausläufer des Hügels haben ebenfalls braune Lehm- und Kalkböden, aber hier findet man auch sandige Strukturen. Diese Kombination gewährleistet eine gute Drainage und ist nicht zu fruchtbar für die Reben. Die Pflege der Weinberge erfolgt vollständig von Hand.

Nach der Übernahme wurde der renommierte Berater Michel Rolland als Berater für die Weinbereitung eingestellt. Es werden zwei verschiedene Weine hergestellt: Château Pavie und Arômes de Pavie. Letzterer ist der Zweitwein des Hauses. Der Verschnitt des Grand Vin besteht in der Regel aus 65% Merlot, 25% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. Die Art und Weise, wie die beiden Weine vergoren werden, hängt vom Jahrgang ab. Dies gilt auch für den Holzausbau, weshalb die Reifezeit zwischen 18 und 32 Monaten liegt. Die Auflage der beiden Weine ist begrenzt. Jährlich werden etwa 100.000 Flaschen herausgegeben. Die Qualität der Weine ist hervorragend. Der Grand Vin wurde in den letzten 20 Jahren nicht weniger als fünf Mal mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet. Dies sind die legendären Jahrgänge: 2000, 2005, 2009, 2010 und 2016.

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Chateau Pavie

Weine von von Chateau Pavie

Chateau Pavie  |  Les Aromes de Pavie


Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1924

Chateau Pavie

1924
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BOW 7
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1964

Chateau Pavie

1964
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Winespectator 89
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1970

Chateau Pavie

1970
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Winespectator 89
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1970

Chateau Pavie

1970
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1972

Chateau Pavie

1972
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1974

Chateau Pavie

1974
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1974

Chateau Pavie

1974
(Magnum)
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1975

Chateau Pavie

1975
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1975

Chateau Pavie

1975
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1975

Chateau Pavie

1975
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1975

Chateau Pavie

1975
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1976

Chateau Pavie

1976
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Robert Parker 91
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1982

Chateau Pavie

1982
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Robert Parker 91
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1982

Chateau Pavie

1982
(Double Magnum)
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Winespectator 90
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1983

Chateau Pavie

1983
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1984

Chateau Pavie

1984
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Winespectator 90
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1989

Chateau Pavie

1989
(Magnum)
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Winespectator 90
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1989

Chateau Pavie

1989
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Winespectator 92
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1990

Chateau Pavie

1990
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1991

Chateau Pavie

1991
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Winespectator 88
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1993

Chateau Pavie

1993
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Winespectator 88
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1995

Chateau Pavie

1995
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Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1996

Chateau Pavie

1996
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Robert Parker 85
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1997

Chateau Pavie

1997
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Robert Parker 97
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1998

Chateau Pavie

1998
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 1999

Chateau Pavie

1999
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Robert Parker 100
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2000

Chateau Pavie

2000
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Robert Parker 100
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2000

Chateau Pavie

2000
(Magnum)
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Robert Parker 96
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2001

Chateau Pavie

2001
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Robert Parker 98
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2003

Chateau Pavie

2003
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2004

Chateau Pavie

2004
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Winespectator 100
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2005

Chateau Pavie

2005
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Robert Parker 97
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2006

Chateau Pavie

2006
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Robert Parker 97
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2006

Chateau Pavie

2006
(Magnum)
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Robert Parker 94
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2007

Chateau Pavie

2007
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Robert Parker 94
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2007

Chateau Pavie

2007
(Magnum)
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Robert Parker 94
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2007

Chateau Pavie

2007
(Double Magnum)
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2008

Chateau Pavie

2008
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2008

Chateau Pavie

2008
(Magnum)
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Robert Parker 100
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2009

Chateau Pavie

2009
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Robert Parker 100
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2010

Chateau Pavie

2010
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2011

Chateau Pavie

2011
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2012

Chateau Pavie

2012
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Robert Parker 95
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2014

Chateau Pavie

2014
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Robert Parker 98
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2015

Chateau Pavie

2015
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James Suckling 97
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Chateau Pavie 2019

Chateau Pavie

2019
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Robert Parker 90
Chateau Pavie
Chateau Pavie - Les Aromes de Pavie 2005

Les Aromes de Pavie

2005
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