Das Château L'if befindet sich am rechten Ufer des Bordeaux in Saint-Emilion. Im Jahr 2010 kaufte Jacques Thienpont das Weingut. Thienpont war bereits als Besitzer des weltberühmten Weinguts Le Pin in Pomerol bekannt. Wie bei Le Pin, was so viel wie Pinie bedeutet, stand auch hier die Natur Pate für den Namen. L'if bedeutet, frei aus dem Französischen übersetzt, Eibenbaum. Vor der Übernahme, als es noch im Besitz von Michel Boutet war, hieß das Weingut Le Haut-Plantey und seine Weine wurden unter dem Namen La Bouygue vermarktet.
Zum Zeitpunkt der Übernahme umfasste das Weingut fünf Hektar Rebfläche. Diese wurde nach und nach um weitere drei Hektar vergrößert. Die Anpflanzungen bestehen zu 70% aus Merlot und zu 30% aus Cabernet Franc. Sie sind auf mehrere Parzellen aufgeteilt. Früher bestand die Anpflanzung auch aus Cabernet Sauvignon, aber diese Reben wurden durch Cabernet Franc ersetzt. Der Boden besteht aus Kalkstein mit einem lehmigen Untergrund.
Die Weinbereitung beginnt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein in Holzfässer aus französischer Eiche umgefüllt, von denen 50 % neu sind. Dort verbleibt der Wein für einen Zeitraum von 12 bis 16 Monaten.
Der erste Jahrgang erschien bereits 2011 und umfasste nur 14.000 Flaschen. Da die Cabernet Sauvignon-Parzellen mit Cabernet Franc neu bepflanzt wurden, lagen einige Teile des Landes brach und kamen erst nach einigen Jahren wieder in Produktion. Aus diesem Grund waren die Produktionszahlen von 2014 bis etwa 2020 niedrig. Im Jahr 2014 wurden zum Beispiel nur 6.000 Flaschen abgefüllt.
Trotz der Tatsache, dass das Weingut erst vor kurzem in seiner jetzigen Kapazität begonnen hat, ist der Wein sicherlich ein starker Anwärter auf die absolute Spitze des Bordeaux! Die besten Jahrgänge von Château L'if sind: 2015, 2016 und 2018.
