Chateau Le Bon Pasteur

Château Le Bon Pasteur ist das Elternhaus des bekannten Weinberaters Michel Rolland. Seit mehr als 40 Jahren vertritt er das Weingut. Das Château befindet sich in Pomerol, nur einen Steinwurf vom berühmten Château Pétrus entfernt. Vor einigen Jahren wurde das Weingut an eine chinesische Investorengruppe verkauft, aber Michel und seine Frau Dany sind weiterhin für die Weinbereitung verantwortlich.

Die Weinberge haben zusammen eine Gesamtfläche von 6,7 Hektar. Diese Fläche verteilt sich auf 21 verschiedene Parzellen, die alle ihr eigenes Mikroklima haben. Die Parzellen liegen an der Grenze zwischen Pomerol und Saint-Émilion. Dies sorgt unter anderem für eine große Komplexität, in der man die typische Weichheit von Pomerol zusammen mit der kraftvollen Seite von Saint-Émilion erkennt. Außerdem haben die Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Der Boden besteht im Wesentlichen aus (blauem) Lehm, Kies und Sandböden. Caillou ist die Hauptparzelle des Hauses. Dieser nur 200 Meter von Pétrus entfernte Weinberg ist vollständig mit Merlot bepflanzt. In den anderen Weinbergen sind auch Cabernet franc-Reben angepflanzt.

Die Ernte wird von Hand eingebracht, danach werden die Trauben in zwei Durchgängen selektiert. Dies geschieht vor und nach dem Abbeeren der Trauben. Die Gärung erfolgt zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in neuen Eichenfässern. Für den Holzausbau wird der Wein in 225-Liter-Barriques umgefüllt. Die Reifung dauert im Durchschnitt 15 bis 18 Monate. Neben dem Grand Vin stellt Le Bon Pasteur drei weitere Weine her: L'étoile de Bon Pasteur, Château Bertineau St. Vincent und Château Rolland Maillet. Der Verschnitt der Weine besteht in der Regel aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc. Mit Michel Rolland als Winzer können die Weine von Le Bon Pasteur nur von hoher Qualität sein. Die besten Jahrgänge von Château Le Bon Pasteur sind: 1982, 2005, 2010 und 2015.