Die Geschichte von Château d'Armailhac geht auf das 17. Jahrhundert zurück. Jahrhundert zurück. 1680 besaßen die beiden Brüder Dominique und Guilhem Armailhacq bereits die ersten Parzellen in Pauillac. Nur 70 Jahre später wurden diese Parzellen mit Reben bepflanzt. Die Anzahl der Hektar wuchs schnell, denn Ende des 18. Jahrhunderts umfasste der Weinberg bereits mehr als 50 Hektar. Nach einigen schwierigen Jahren, zu denen die Reblausplage und der Erste Weltkrieg gehörten, wurde Baron Philippe de Rothschild 1934 Eigentümer des damaligen Mouton d'Armailhac. Er benannte das Château nach sich selbst und führte das Weingut fortan unter dem Namen Mouton Baron Philippe. Es war Baronin Philippe, die dem Weingut im Jahr 89 seine ursprüngliche Identität zurückgab und den Namen in Château d'Armailhac änderte.
Die Weinbergsfläche beträgt heute 70 Hektar, von denen 20 % aus den ursprünglichen Rebstöcken von 1890 bestehen. Der Weinberg ist in drei Parzellen unterteilt: Plateau des Levantines et l'Obélisque, Plateau de Pibran und Croupe de Béhéré. Die Bepflanzung besteht aus 52% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 10% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot. Das Terroir ist durch Lehm-, Kalk- und tiefe Kiesböden gekennzeichnet.
Château d'Armailhac ist Teil der berühmten Bordeaux-Klassifizierung von 1855. Das Weingut ist als 5. Cru eingestuft. Da sich d'Armailhac im Besitz von Château Mouton Rothschild befindet, findet die Weinbereitung beider Häuser im selben Keller statt. In der Assemblage des Weins dominiert stets der Cabernet Sauvignon. Nach der Gärung reift der Wein für durchschnittlich 15-18 Monate in Eichenfässern. Der Grand Vin von Château d'Armailhac hat ein intensives Bouquet, elegante Tannine und einen langen Abgang. Die besten Jahrgänge sind: 2016, 2018, 2019 und 2020.
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