Mit einer Fläche von 160 Hektar ist Château Giscours einer der größten Weinproduzenten von Margaux. Der Weinberg ist hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon-Reben bepflanzt, gefolgt von Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Château Giscours wurde von der Bordeaux Wine Official Classification als Troisièmes Crus (Third Growths) eingestuft.
Château Giscours produziert fünf verschiedene Weinsorten. Der erste und berühmteste ist der elegante Château Giscours, ein kraftvoller und herrlicher Margauxwein im Alter zwischen 8 und 10 Jahren. Der zweite ist La Sirène de Giscours, eine Auswahl der jüngsten Weine. Der Haut-Médoc de Giscours wird aus Trauben hergestellt, die an der Grenze zwischen Haut-Médoc und Margaux wachsen. Château Duthil (Haut-Médoc) stammt von Reben, die im Bezirk Haut-Médoc wachsen, und letzterer ist Le Rosé de Giscours, der aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt wird.
Die Geschichte von Château Giscours begann im 14. Jahrhundert, als auf dem Anwesen ein Verteidigungsturm errichtet wurde. Die ersten Reben wurden um 1552 von Pierre de Lhomme gepflanzt, der schließlich auf dem von ihm als "Guyscoutz" bezeichneten Gut ein Landhaus baute. In den folgenden Jahren entwickelte sich Château Giscours zu einem erfolgreichen Weingut und wechselte mehrmals den Besitzer. Im 19. Jahrhundert wurde das Château Giscours vom Architekten Eugene Bülher komplett renoviert. Das Gebäude wurde größer und moderner mit neoklassischem Charakter, darunter das berühmte Gebäude "Ferme Suzanne".
1952 wurde das Château Giscours von Nicolas Tari gekauft, dank dem das Weingut expandierte und erfolgreicher wurde. 1995 wurde Château Giscours von Erik Albada Jelgersma übernommen, der 2018 als hoch angesehener Mann starb. Die Tochter und zwei Söhne von Jelgersma stehen seit seinem Tod an der Spitze des Château Giscours und führen die Familiengeschichte erfolgreich fort!
Einer der beliebtesten Weine von Château Giscours ist der Château Giscours 2015, ein fruchtiger und mittelkräftiger Rotwein mit einer leichten Tannin-Note.
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