Whiskies von Caol Ila

Caol Ila

Coal Ila ist ein typischer Islay-Whisky, der wegen seiner charakteristischen frischen, fruchtigen Aromen und seines stark rauchigen Charakters sehr beliebt ist. Einige Beispiele aus der Caol Ila-Range sind der Caol Ila 12 Jahre, der exklusive Caol Ila 30 Jahre und der Caol Ila Rare Malts Selection 21 Jahre. Die Brennerei Caol Ila befindet sich am Ostufer von Islay mit atemberaubendem Blick auf die Insel Jura. Zwischen Jura und Islay fließt eine Meerenge namens The Sound of Islay (dt.: Islay-Sund), was ins Gälische "Cao Ila“ übersetzt wurde.

Die Brennerei Caol Ila wurde 1846 von Hector Henderson gegründet, dem es aber leider nicht gelang, die Brennerei zum Erfolg zu führen. Henderson verkaufte Caol Ila an Norman Buchanan, den Besitzer der Jura-Brennerei. In den folgenden Jahren wechselte Caol Ila mehrmals den Besitzer, aber die Brennerei produzierte trotz dieser Unregelmäßigkeiten weiterhin ziemlich kontinuierlich.

Um 1930 wurde Caol Ila von Scottish Malt Distillers (Diageo) übernommen, die die Brennerei 1974 abbrechen und wiederaufbauen ließen. Neue Gärbottichs wurden installiert, die Anzahl der Stills von zwei auf sechs erhöht und die Produktionskapazität erhöht, um die wachsende Nachfrage nach Islay Single Malt Whisky zu decken. Auch die Malzböden wurden verkauft und von diesem Zeitpunkt an wurde das benötigte Malz aus Port Ellen Maltings importiert. Laut manchen Whisky-Kenner hätte diese besondere Entwicklung den Geschmack des Caol Ila Single Malt Whisky drastisch beeinflusst und eine Trennung zwischen den Whiskys von vor und nach der Erweiterung der Brennerei geschaffen. Doch trotz dieser Veränderungen gelang es Caol Ila, seine Produktionskapazität zu verdreifachen und erfolgreich zu werden.

Gegen Ende des 20. Jahrhunderts ging die weltweite Nachfrage nach schottischem Single Malt Whisky zurück, was viele Brennereien zwang, ihre Türen zu schließen. Caol Ila stellte die Produktion jedoch nur für einige Wochen ein, danach wurde die Produktion in kleinen Schritten wieder aufgenommen, bis die alte Produktionskapazität wiederhergestellt war.

Caol Ila ist derzeit eine der produktivsten Brennereien der Welt und wird von Brennereimanager Billy Stitchell geleitet.

Serge Valentin 87

Whiskies von Caol Ila

Caol Ila

Caol Ila

18 Years Old 43%

Caol Ila

18 Years Old 43%

Caol Ila

18 Years Old Malt Cask Cask:HL11407 50%

1996

Caol Ila

18 Years Old Unpeated Style Diageo Special Releases 2017 59.8%

Caol Ila

19 Years Old Douglas Laing Old Particular cask DL10971 51.5%

1996

Caol Ila

19 Years Old SMWS 53.230 A Curious Tail... 55.9%

1996

Caol Ila

1975 Vintage Collection Dumpy Cask 463 58.6%

1975

Caol Ila

1978 Connoisseurs Choice 40%

1978

Caol Ila

1978 Connoisseurs Choice Old Map Label 40%

1978

Caol Ila

1990 Connoisseurs Choice 40%

1990

Caol Ila

1991 Signatory Un-Chillfiltered Collection Cask 02/1000/2 46%

1991

Caol Ila

1993 The Distillers Edition C-si; 1-465 43%

1993

(1 l.)

Caol Ila

1998 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 11 Years Old 43%

1998

Caol Ila

21 Years Old Rare Malts Selection 61.3%

1975

Caol Ila

21 Years Old Rare Malts Selection 61.3%

1975

(In Original Box)

Caol Ila

21 Years Old Rare Malts Selection 61.3%

1977

Caol Ila

21 Years Rare Malts Selection 61.3%

1977

Caol Ila

23 Years Old Rare Malts Selection 61.7%

1978

(Top Shoulder)

Caol Ila

23 Years Old Rare Malts Selection 61.7%

1978

Caol Ila

25 Years Old 2014 43%

Caol Ila

25 Years Old 43%

Caol Ila

25 Years Old 43%

Caol Ila

25 Years Old Cooper's Choice Cask:8193 46%

1991

Caol Ila

25 Years Old Natural Cask Strength 58.4%

1979

Caol Ila

26 Years Old Càrn Mòr Cask 4213 57%

1988

Caol Ila

26 Years Old Duncan Taylor Rare Auld Cask 2738 54.6%

1982

Caol Ila

28 Years Old Berrys' Own Selection Cask 4676 56.9%

1980