Whiskies von Caol Ila
Caol Ila
Coal Ila ist ein typischer Islay-Whisky, der wegen seiner charakteristischen frischen, fruchtigen Aromen und seines stark rauchigen Charakters sehr beliebt ist. Einige Beispiele aus der Caol Ila-Range sind der Caol Ila 12 Jahre, der exklusive Caol Ila 30 Jahre und der Caol Ila Rare Malts Selection 21 Jahre. Die Brennerei Caol Ila befindet sich am Ostufer von Islay mit atemberaubendem Blick auf die Insel Jura. Zwischen Jura und Islay fließt eine Meerenge namens The Sound of Islay (dt.: Islay-Sund), was ins Gälische "Cao Ila“ übersetzt wurde.
Die Brennerei Caol Ila wurde 1846 von Hector Henderson gegründet, dem es aber leider nicht gelang, die Brennerei zum Erfolg zu führen. Henderson verkaufte Caol Ila an Norman Buchanan, den Besitzer der Jura-Brennerei. In den folgenden Jahren wechselte Caol Ila mehrmals den Besitzer, aber die Brennerei produzierte trotz dieser Unregelmäßigkeiten weiterhin ziemlich kontinuierlich.
Um 1930 wurde Caol Ila von Scottish Malt Distillers (Diageo) übernommen, die die Brennerei 1974 abbrechen und wiederaufbauen ließen. Neue Gärbottichs wurden installiert, die Anzahl der Stills von zwei auf sechs erhöht und die Produktionskapazität erhöht, um die wachsende Nachfrage nach Islay Single Malt Whisky zu decken. Auch die Malzböden wurden verkauft und von diesem Zeitpunkt an wurde das benötigte Malz aus Port Ellen Maltings importiert. Laut manchen Whisky-Kenner hätte diese besondere Entwicklung den Geschmack des Caol Ila Single Malt Whisky drastisch beeinflusst und eine Trennung zwischen den Whiskys von vor und nach der Erweiterung der Brennerei geschaffen. Doch trotz dieser Veränderungen gelang es Caol Ila, seine Produktionskapazität zu verdreifachen und erfolgreich zu werden.
Gegen Ende des 20. Jahrhunderts ging die weltweite Nachfrage nach schottischem Single Malt Whisky zurück, was viele Brennereien zwang, ihre Türen zu schließen. Caol Ila stellte die Produktion jedoch nur für einige Wochen ein, danach wurde die Produktion in kleinen Schritten wieder aufgenommen, bis die alte Produktionskapazität wiederhergestellt war.
Caol Ila ist derzeit eine der produktivsten Brennereien der Welt und wird von Brennereimanager Billy Stitchell geleitet.
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18 Years Old Old Malt Cask 50%
1984
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18 Years Old 200743%
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18 Years Old 43%
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18 Years Old 43%
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18 Years Old Malt Cask Cask:HL11407 50%
1996
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18 Years Old Unpeated Style Diageo Special Releases 2017 59.8%
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19 Years Old Douglas Laing Old Particular cask DL10971 51.5%
1996
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19 Years Old SMWS 53.230 A Curious Tail... 55.9%
1996
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1975 Vintage Collection Dumpy Cask 463 58.6%
1975
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1978 Connoisseurs Choice 40%
1978
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1978 Connoisseurs Choice Old Map Label 40%
1978
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1990 Connoisseurs Choice 40%
1990
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1990 SMWS 53.49 56.5%
1990
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1991 Signatory Un-Chillfiltered Collection Cask 02/1000/2 46%
1991
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1993 The Distillers Edition C-si; 1-465 43%
1993
(1 l.)
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1998 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 11 Years Old 43%
1998
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21 Years Old Rare Malts Selection 61.3%
1975
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21 Years Old Rare Malts Selection 61.3%
1975
(In Original Box)
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21 Years Old Rare Malts Selection 61.3%
1977
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21 Years Rare Malts Selection 61.3%
1977
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23 Years Old Rare Malts Selection 61.7%
1978
(Top Shoulder)
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23 Years Old Rare Malts Selection 61.7%
1978
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25 Years Old 2014 43%
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25 Years Old 43%
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25 Years Old 43%
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25 Years Old Cooper's Choice Cask:8193 46%
1991
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25 Years Old Natural Cask Strength 58.4%
1979
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26 Years Old Càrn Mòr Cask 4213 57%
1988
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26 Years Old Duncan Taylor Rare Auld Cask 2738 54.6%
1982
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28 Years Old Berrys' Own Selection Cask 4676 56.9%
1980
(Low Neck)
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28 Years Old WhiskyNerds Cask 13129 48%
1990
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30 Years Old Douglas Laing XOP Cask DL10428 54.7%
1984
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30 years Old Special Release 2014 55.1%
1983
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30 Years Old XOP The Black Series Cask DL15245 48.4%
1984
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31 Years Old Cadenhead Small Batch 52.1%
1984
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31 Years Old Connoisseurs Choice Cask Strength Cask 225 51.4%
1988
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32 Years Old Cask Of Distinction for Wu Dram Clan, Bram, Floris & Pierrick Cask 6223 51.5%
1990
(Damaged Label)
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32 Years Old Connoisseurs Choice Cask Strength Cask 1100 52.7%
1988
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32 Years Old Signatory Vintage Cask Strength Collection Cask 5292 49.3%
1983
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33 Years Old Cadenhead SIngle Cask 50.2%
1983
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33 Years Old Connoisseurs Choice Cask Strength Batch 18/062 52.8%
1984
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33 Years Old Malts of Scotland Cask MoS 12022 52.3%
1979
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34 Years Old Càrn Mòr Cask 5682 53.6%
1981
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35 Years Old Gleann Mór A Rare Find 56.4%
1983
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35 Years Old The Single Malts of Scotland Director's Special 50.9%
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6 Years Old Dràm Mòr Cask 315817 59%
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6 Years Old Feis IIe Festival 2017 50.6%
2010
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7 Years Old Càrn Mòr Strictly Limited 47.5%
2012
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7 Years Old The Ultimate Cask:311744 46%
2008
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