Opus One ist ein Joint-Venture, das 1980 von Baron Philippe de Rothschild von Mouton-Rothschild (1er Grand Cru Classé aus Bordeaux) und Robert Mondavi gegründet wurde.
Die Idee bestand darin, einen Rotwein im Bordeaux-Stil zu kreieren, der vor allem aus Napa Cabernet Sauvignon Trauben hergestellt wird. Bis 1982 hieß der Wein „Napamédoc“, was eine Vorstellung von der Philosophie des Projektes vermitteln sollte.
1989 wurde in Oakville ein neues, hochmodernes Weingut erbaut. Während der Wein schon damals einer der teuersten Weine aus Kalifornien war, stieg seine Beliebtheit in den 90er Jahren auch in Europa und Asien, was die Nachfrage erheblich steigerte und ihn zum Kultstatus aufstiegen ließ. Obwohl die Cabernet Sauvignon-Traube am häufigsten verwendet wird, können auch die anderen „Bordeaux“-Trauben wie Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec für ihre Mischung verwendet werden.
Der Wein reift 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und weitere 15 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, was normalerweise am 1. Oktober geschieht. Das Etikett zeigt die Silhouette von Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi.
1993 stellte Opus One seinen zweiten Wein mit dem Namen „Ouvertüre“ vor, der aus Trauben hergestellt wird, die es nicht in den „Grand Vin“ geschafft haben. Im Jahr 2005 wurde das Weingut Robert Mondavi (einschließlich seiner Opus One-Anteile) an Constellation Brands verkauft, allerdings ist die Familie Rothschild weiterhin Mitinhaber des Unternehmens.
Mit fast 70 Hektar Rebfläche ist das Gut in der Lage durchschnittlich 25.000 Kisten pro Jahr zu produzieren. Top-Jahrgänge von Opus One sind: 1990, 1997, 2004, 2005, 2007, 2008, 2010, 2012, 2013 2015, 2016, 2018 und 2019.
