Geschichte der Toro-Weine

Die Weine aus Toro erlangten im Mittelalter hohes Ansehen und erhielten königliche Privilegien, die ihren Verkauf auch in Städten ermöglichten, in denen der Handel mit anderen Weinen verboten war. Im 19. Jahrhundert wurden sie in großem Umfang nach Frankreich exportiert, um die durch die Reblausplage verursachte Knappheit zu beheben. Toro-Weine spielten eine wichtige Rolle im Exporthandel für die Neue Welt.

Bei einer kürzlich in Madrid durchgeführten Verkostung der 100 besten Weine Spaniens präsentierte Toro drei herausragende Weine, darunter den Gran Colegiata Campus von Bodegas Fariña (2000), den Termanthia von Numanthia-Termes (2001) und den Pintia (2002), der im Besitz von Vega Sicilia ist. Pintia, bekannt für seine Ribera del Duero-Weine, stach dabei besonders hervor. Der Einfluss von Vega Sicilia hat das Ansehen der Region und den Wert ihrer alten Weinberge erheblich gesteigert.

Die Trauben der Toro-Weine

Toro weist eine bemerkenswerte Vielfalt im Weinangebot auf, auch wenn der Schwerpunkt weiterhin auf der Herstellung von Rotweinen liegt. Die vorherrschende Rebsorte in Toro ist die Tinta de Toro, die sich im Laufe von zwei Jahrhunderten an die anspruchsvollen Klima- und Bodenbedingungen gewöhnt hat und sich so von der in anderen spanischen Regionen angebauten Tempranillo unterscheidet. Das Erreichen der phenolischen Reife in Verbindung mit der Zuckerreife stellt in dieser Region jedoch eine Herausforderung dar und führt zu Weinen mit hohem Alkoholgehalt, der bis zu 15 % erreichen kann, und grünen Tanninen, die eine sorgfältige Kontrolle der Gärungstemperaturen erfordern, um die Fruchtmerkmale optimal zum Ausdruck zu bringen.

Das Terroir der Weine aus Toro

Das Terroir von Toro ist durch extreme klimatische Bedingungen geprägt. Das kontinentale Klima von Toro, das durch die umliegenden Berge weitgehend von atlantischen Einflüssen abgeschirmt wird, sorgt für heiße, trockene Sommer und kalte Winter. Der Fluss Duero dient als wichtige Quelle für die Bewässerung in dieser Hochplateau-Region, die sich durch heiße Tage, geringe Niederschläge und viel Sonne auszeichnet. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von kräftigen Rotweinen mit hohem Alkoholgehalt aus den Trauben der Tinta de Toro. Es handelt sich um eine besondere Tempranillo-Variante, die in Höhenlagen zwischen 600 und 750 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht. Durch seine Lage flussabwärts von Ribera del Duero ist Toro weniger anfällig für Frühjahrsfröste, was eine neue Welle angesehener Erzeuger anzieht und zu einer erheblichen Steigerung der Weinqualität und des Ansehens führt.

Klassifizierung der Toro-Weine

Toro liegt in Kastilien und León und unterliegt dessen Klassifizierungsregeln. Die Appellation produziert eine Reihe von Rotweinen, vom jugendlichen Joven bis zur reifen Gran Reserva, wobei alle Klassifizierungen mindestens 75 Prozent Tinta de Toro-Trauben enthalten müssen.

Die besten Rotweine bestehen oft zu 100 Prozent aus Tinta de Toro.