Bodegas Alion wurde von der Familie Álvarez mit dem Ziel gegründet, moderne Weine aus der Ribera del Duero zu erzeugen. Die Familie Álvarez ist für die weltberühmte Bodega Vega Sicilia bekannt. Diese beiden Gebiete sind nur 10 Kilometer voneinander entfernt. Der Name "Bodegas Alion" bezieht sich auf die Region Kastilien und León, wo der Patriarch der Familie Álvarez geboren wurde.
Die Weinberge erstrecken sich über eine Gesamtfläche von 130 Hektar, die in drei verschiedene Parzellen aufgeteilt sind. Das Terroir ist durch tiefgründige und gut durchlässige Böden gekennzeichnet. Dieser Bodentyp entstand durch die Anschwemmungen des Flusses Duero. Die drei Parzellen sind ausschließlich mit Tinto Fino, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo, bepflanzt.
Die Trauben werden von Hand geerntet. Bei der Weinlese werden nur einwandfreie Trauben ausgewählt, so dass nur die beste Qualität verwendet wird. Im Keller beginnt die Weinbereitung mit der Mazeration in großen Eichenfässern. Die Dauer hängt von der Reife der Trauben ab, liegt aber in der Regel zwischen 8 und 20 Tagen. Nach der Gärung reift der Wein für 12-14 Monate in französischen Eichenfässern. Wenn diese Phase abgeschlossen ist und die Weine in Flaschen abgefüllt sind, werden die Flaschen für weitere 15 Monate in der Kellerei gelagert, wo sie in der Flasche reifen. Das Ergebnis ist ein intensiver, vielschichtiger, aber auch eleganter Wein. Der Wein hat ein Lagerpotenzial von mindestens 20 Jahren.
Ursprünglich sollte der Alion der Zweitwein von Vega Sicilia sein, aber aufgrund seiner sehr guten Qualität und seines ausgeprägten Charakters bekamen die Weine bald ihren eigenen Platz. In der Tat galt der Alion von der ersten Flasche an als einer der besten Weine Spaniens. Die ikonischen Jahrgänge von Bodegas Alion sind: 2003, 2004 und 2018.
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