Das Beste der Madeiraweine

Die Geschichte der Madeiraweine

Die Insel Madeira war im Zeitalter der Entdeckungen ein wichtiger Zwischenstopp für Schiffe auf dem Weg in die Neue Welt und nach Ostindien. Um den Wein auf diesen langen Reisen zu konservieren, wurde Branntwein hinzugefügt. Überraschenderweise wiesen die Weine, die unverkauft zurückkamen, einen besseren Geschmack auf, was die Händler dazu veranlasste, absichtlich Fässer nach Indien zu verschiffen, um die Qualität zu verbessern.

Die Madeira-Produzenten entdeckten, dass die Reifung des Weins während der langen Seereisen erhebliche Kosten verursachte. Daher begannen sie, auf der Insel selbst Methoden zu entwickeln, um den gealterten und erhitzten Stil zu reproduzieren.

Madeira Weinstile

Die zugelassenen Verschnitte für Madeira-Wein umfassen verschiedene Altersstufen: 3 Jahre, 5 Jahre, 10 Jahre, 15 Jahre, 20 Jahre, 30 Jahre und mehr als 40 Jahre. Diese Altersangaben geben die durchschnittliche Lagerdauer in Fässern an, und es liegt in der Verantwortung des Winzers, die Einheitlichkeit der hergestellten Verschnitte zu gewährleisten.

Weine aus einer einzigen Weinlese werden in zwei Unterkategorien eingeteilt: Colheita und Frasqueira, auch bekannt als Vintage Madeira. Diese Weine werden während der Erntezeit aufgrund der außergewöhnlichen Qualität der Trauben ausgewählt und anschließend speziell gelagert.

Die Colheita-Klassifizierung zielt darauf ab, außergewöhnliche Weine aus einzelnen früheren Jahrgängen der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Die Colheita-Weine reifen mindestens 5 Jahre und höchstens 18 Jahre in Fässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht werden. Darüber hinaus wird ein Teil des Weins, der für die Freigabe als Colheita bestimmt ist, in Fässern zur weiteren Reifung aufbewahrt, um später als Vintage eingeführt zu werden.

Frasqueira oder Vintage Madeiras müssen mindestens 20 Jahre in Fässern reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt und vertrieben werden. Die Entscheidung, wann der Wein in Flaschen abgefüllt wird, liegt im Ermessen des Winzers, da jede Rebsorte ihr eigenes Reifepotenzial aufweist. Die lange Reifezeit in Eichenfässern verleiht den Weinen ihre unverwechselbaren Aromen und ihre intensive Komplexität, für die sie bekannt sind.

Die Klassifizierung der Madeiraweine

Die Tradition der Weinherstellung auf Madeira reicht fünf Jahrhunderte zurück. Der Wein aus Madeira trägt die Bezeichnung einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.), die seinen Namen und seine Exklusivität in der Welt der Weine schützt. Trotz seiner begrenzten Produktion bietet Madeira eine faszinierende Vielfalt an Weintypen, von denen jeder einzigartige Eigenschaften und Geschmacksrichtungen aufweist:

• Sercial Madeira: ein trockener Wein.
• Verdelho: ein halbtrockener Wein.
• Rainwater: ein halbtrockener, leichter Wein, der aus Tinta-Negra-Trauben hergestellt wird.
• Boal: ein halbsüßer Wein.
• Malvasia: ein süßer Wein.
• Terrantez: ein halbtrockener Wein. Diese Rebsorte erlebt derzeit einen Aufschwung, ist aber nach wie vor ungewöhnlich und delikat. In der Vergangenheit war sie ein fester Bestandteil bei der Herstellung von Spitzenweinen, die auf dem Markt hohe Preise erzielten. Ihre Empfindlichkeit hat jedoch dazu geführt, dass sie fast ausgestorben ist, da sie von robusteren Sorten verdrängt wurde. Diese Rebsorte kehrt nun allmählich wieder in den Vordergrund zurück.
• Bastardo: eine rote Rebsorte. Eine weniger bekannte edle Rebsorte, die von der IVBAM als madeirischer Wein anerkannt wird, ist der Bastardo, der noch stärker vom Aussterben bedroht ist. Seine Produktion in den Jahren 2011 und 2012 war mit weniger als 100 Litern verschwindend gering. Die Kultivierung dieser Traube ist äußerst schwierig.

Die Rebsorte erlebt einen Aufschwung, ist aber nach wie vor ungewöhnlich und delikat. In der Vergangenheit war sie ein wesentlicher Bestandteil der Herstellung von Spitzenweinen, die auf dem Markt hohe Preise erzielten. Ihre Empfindlichkeit hat jedoch dazu geführt, dass sie fast ausgestorben ist, da sie von robusteren Sorten verdrängt wurde. Diese Rebsorte, die für die Herstellung von halbtrockenen Weinen bekannt ist, kehrt nun allmählich wieder in den Vordergrund zurück.