Domaine des Miroirs

Die Domaine des Miroirs gehört zu den Weingütern, die in kürzester Zeit Kultstatus erreicht haben. Domaine des Miroirs ist das Werk des Japaners Kenjiro Kagami. Im Jahr 2001 beschloss er, sein Heimatland zu verlassen und nach Frankreich zu ziehen. Hier lernt er zunächst die französische Sprache, macht eine Lehre im Burgund und arbeitet für Thierry Allemand in Cornas. Als großer Liebhaber des Juras und auf Anregung von Jean-François Ganevat beschließt Kenjiro schließlich, im Jahr 2011 sein eigenes Weingut zu gründen. Domaine des Miroirs ist eine Anspielung auf Kenjiros Nachnamen: Kagami, was auf Japanisch Spiegel und auf Französisch Miroirs bedeutet. Darüber hinaus spiegeln das Weingut und seine Weine seine Vision wider.

Das Weingut umfasst etwa 3 Hektar, davon 1,5 Hektar Chardonnay, 1 Hektar Savagnin, 0,4 Hektar Poulsard und 0,2 Hektar Trousseau. Die Reben sind auf sehr steilen Hängen mit Kalksteinböden gepflanzt. Diese Stöcke werden so natürlich wie möglich verarbeitet, Pestizide kommen nicht in Frage. Um die Artenvielfalt zu erhöhen, pflanzen Sie geeignete Kräuter und Blumen. Bereits nach der ersten Ernte erhielt das Weingut das offizielle Zertifikat für ökologischen Weinbau.

Die Trauben werden von Hand geerntet und nur mit einheimischen Hefen vergoren. Die Gärung findet in Holzfässern statt, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung im Holz und einer weiteren 24-monatigen Reifung in der Flasche. Die Weine kommen also erst nach 4 oder 5 Jahren auf den Markt. Einige der kultigen Weine sind: I Need The Sun, Que Sera, Entre Deux Bleus Les Saugettes und Mizuiro.

Kenjiros Weine sind in wenigen Jahren zu echten Sammlerstücken geworden, und heutzutage ist es sehr schwer, eine Flasche zu ergattern. Die enorme Nachfrage und die begrenzte Verfügbarkeit haben dazu geführt, dass die Preise in kürzester Zeit erheblich gestiegen sind.

Die besten Jahrgänge sind:2012, 2015 und 2016.