Domaine Weinbach

Das Weingut Weinbach in der elsässischen Stadt Kaysersberg hat ein Erbe, das auf ein Kapuzinerkloster zurückgeht. Seit über einem Jahrtausend sind diese heiligen Böden dem Weinanbau gewidmet. Zur Geschichte des Weinguts gehört der Bau des Weinbachs im Jahr 1612 durch Kapuzinermönche, der am Fuße des majestätischen Schlossbergs liegt. Nach dem Verkauf als Staatseigentum während der Französischen Revolution ging das Weingut 1898 in den Besitz der Gebrüder Faller über, die es schließlich an ihren Sohn und Neffen Théo weitergaben. Théo Faller, eine herausragende Persönlichkeit im elsässischen Weinbau, setzte sich unermüdlich für die Qualität der elsässischen Weine und die Anerkennung ihrer einzigartigen Terroirs und Rebsorten ein. Ab 1979 führten Théos Ehefrau Colette und ihre Töchter Catherine und Laurence das Erbe mit derselben Leidenschaft für die Elsässer Weine und demselben Engagement für Qualität fort. Heute leitet Catherine Faller das Weingut zusammen mit ihren Söhnen Eddy und Théo.

Die Terroirs der Domaine Weinbach sind reichhaltig und vielfältig und zeichnen sich durch außergewöhnliche geologische Eigenschaften, topologische Vorteile und ein günstiges Mikroklima aus. Jedes Terroir verleiht den Weinen des Weinguts seinen eigenen Charakter und bildet eine einzigartige Verbindung mit den verschiedenen Rebsorten. Das Elsass ist berühmt für diese Rebsorten, wobei Riesling, Silvaner, weiße Burgundertrauben, Muskateller und Gewürztraminer im Vordergrund stehen. Außerdem haben die beiden Söhne des Weinguts begonnen, die Welt des Pinot Noir zu erkunden. Die Weinberge der Domaine Weinbach sind ebenso vielfältig, mit unterschiedlichen Gesteinsformationen und Hängen, die perfekt für jede Rebsorte und jeden Stil geeignet sind.

Der Weinanbau auf der Domaine Weinbach konzentriert sich auf den sorgfältigen Umgang mit dem Terroir und der Natur, um Trauben von höchster Qualität zu erzeugen, die für die Herstellung außergewöhnlicher Weine unerlässlich sind. Zu den Schlüsselelementen des Weinbaus gehören eine strenge Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung zur Verbesserung des Terroirlebens und der Verwurzelung der Reben sowie die Verpflichtung zu biologischen Methoden seit 1990, wobei auf synthetische Herbizide, Düngemittel und Chemikalien verzichtet wird. Seit 1998 werden biodynamische Praktiken angewandt, die seit 2005 auf alle Weinberge ausgeweitet wurden. Dieser Ansatz respektiert die Umwelt, fördert das Bodenleben und sorgt für ein Gleichgewicht in der Natur, das den wahren Ausdruck des Terroirs ermöglicht und die Aromen hervorhebt. 

Der Domaine Weinbach Riesling "Schlossberg Grand Cru" stammt aus der renommierten Weinlage Schlossberg Grand Cru im Elsass. Dieser exquisite Riesling ist ein Beweis für die Eleganz und den unverfälschten Charakter dieser edlen Rebsorte. Der Schlossberg-Riesling, der aus einem einzigen Weinberg stammt, zeigt eine harmonische Mischung aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen mineralischen Nuancen. Er verfügt über eine bemerkenswerte Fähigkeit, anmutig zu reifen.