Yvon Metras

Yvon Métras ist seit mehreren Generationen in den Weingütern des Beaujolais verwurzelt und begann 1988, seine ersten Weine im Familienbetrieb zu vinifizieren, aber in den ersten Jahren verkaufte er seine Trauben hauptsächlich an die Genossenschaft. Im Jahr 1988 machte er seinen ersten Naturwein. Damals war das noch ein Experiment und er verkaufte die so hergestellten Flaschen nicht, sondern trank sie. Der erste kommerzielle sulfitfreie Wein von Métras war der Jahrgang 1994.

Unter dem Einfluss von Marcel Lapierre änderte Yvon Métras seine Anbaupraktiken und schloss sich der lebendigen Gruppe der Naturwinzer an, die damals erst 5 Jahre alt war. Er ist einer der fünf Pioniere des natürlichen Weinbaus im Beaujolais (zusammen mit Thevenet, Lapierre, Foillard und Guy Breton) und zählt Jules Chauvet und Pierre Overnoy zu seinen Vorbildern. Sie waren die Ersten im Beaujolais, die Weine ohne moderne Korrekturen, ohne Laborhefe, ohne Chaptalisation, ohne Filtration und vor allem ohne Zusatz von Sulfiten herstellten. Sie kehrten gewissermaßen zu den Weinen zurück, die vor Jahrhunderten hergestellt wurden, aber mit einer wissenschaftlicheren Präzision und einem besseren Verständnis aller Weinherstellungsprozesse, während in der Vergangenheit die von den Älteren vermittelte empirische Herangehensweise zu zufälligen Ergebnissen von ungleicher Qualität führte.

Die Weine von Yvon Métras sind nicht immer leicht zu bekommen, vor allem im Ausland, wo die Nachfrage größer ist als die zugewiesenen Mengen der Importeure, man muss bedenken, dass seine Weinbergsfläche besonders bescheiden ist.

Das Weingut befindet sich ein oder zwei Kilometer vom Dorf Fleurie entfernt.
Die Produktion von Yvon Métras ist sehr gering, er bewirtschaftet nur knapp 6 Hektar Rebfläche, das alte Weingut hat 35 Hektar Land. Als er es kaufte, war es kein Weinland, sondern nach dem Krieg verlassen und unorganisiert. Zuvor hatte er in Moulin-à-Vent gelebt, dann in Fleurie, aber er sagt, dass er seine endgültige Bestimmung gefunden hat.
Im Jahr 1850 umfasste das Weingut etwa 400 Hektar, von denen 30-50 Hektar mit Reben bepflanzt waren. Métras versucht, die Polykultur auf seinem Hof wiederherzustellen und züchtet jetzt Schafe, die im Winter durch die Weinberge streifen. Insgesamt bewirtschaftet Yvon Métras nach eigenen Angaben 5,5 Hektar Weinberge und sein Sohn Jules Métras, der 2014 in den Betrieb eingestiegen ist, 3 Hektar.
Yvon Métras gilt als einer der besten Erzeuger der Region, wenn nicht sogar als der beste, da er die höchste Anerkennung in der Region genießt.