Geschichte der Weine aus Mendoza

Die Weinbautradition in Mendoza reicht bis in die Mitte des 16. Jahrhunderts zurück und ist mit der argentinischen Kolonialgeschichte verwoben, als Jesuitenpriester die ersten Weinstöcke in der Region pflanzten. Wahrscheinlich wurden die Trauben von spanischen Missionaren für den sakralen Gebrauch eingeführt und legten damit den Grundstein für die Weinherstellung. Die Einführung des Malbec in der Mitte des 19. Jahrhunderts, die Michel Aimé Pouget zugeschrieben wird, ist ein entscheidender Moment in der Geschichte der Weinindustrie.

Ab dem 19. Jahrhundert strömten viele europäische Einwanderer nach Argentinien und in die Nachbarländer und brachten ein großes Wissen und den Wunsch nach Weinbau mit. Im Jahr 1885 wurde eine Eisenbahnverbindung zwischen Mendoza und Buenos Aires fertiggestellt, die den Transport erleichterte und gleichzeitig die Nachfrage erhöhte. Jahrhunderts wurde der größte Teil des in Argentinien produzierten Weins im Inland verbraucht. In den letzten 25 Jahren jedoch hat die Qualitätsrevolution die Weine aus Mendoza in die ganze Welt getragen.

Trauben von Weinen aus Mendoza

Vor dem Aufschwung der Erzeugung von Qualitätsweinen wurden hauptsächlich die rosafarbenen, ertragreichen Rebsorten Cereza und Criolla Grande angebaut. Es wird vermutet, dass diese Rebsorten von den frühen spanischen Missionaren eingeführt wurden. Sie werden hauptsächlich für lokale helle bis rosafarbene und manchmal weiße Weine in verschnittenen Varianten verwendet, die das Land nur selten verlassen. Sie machen immer noch fast ein Viertel der gesamten Weinbestände aus und haben den Weg für die ikonischen Sorten Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda (Charbono), Pinot Noir und einen Anstieg der weißen Sorten wie Chardonnay geebnet.

Die Malbec-Traube hat sich als äußerst erfolgreich erwiesen und hat sich an das lokale Klima angepasst, so dass sie nach sorgfältiger und selektiver Weinbereitung in den lokalen Weinkellereien qualitativ hochwertige Weine mit immer stärkerem Charakter hervorbringt.

Das Terroir der Mendoza-Weine

In Mendoza sind über 144.000 Hektar Weinberge bepflanzt, wobei die Höhenlage der Schlüssel für die Regulierung der klimatischen Bedingungen ist. Die Höhenlage reicht von 2600 Fuß bis zu 5000 Fuß über dem Meeresspiegel und bietet Vorteile für die Weinherstellung, denn wenn die Höhe um 300 Fuß zunimmt, fällt die Temperatur um 1 Grad Celsius. Erstens mäßige Temperaturen, sonnige und heiße Tage und kühle Nächte durch die westlichen Andenwinde, die die Reifung verzögern, die Saison verlängern, die Aromen bereichern und den Säuregehalt bewahren. Zweitens erlauben die höheren Lagen eine stärkere UV-Bestrahlung, was die Reben dazu veranlasst, robuste Schalen und Polyphenole zu entwickeln, die die Farbe und die Komplexität des Geschmacks verbessern.

Trotz der wüstenähnlichen Trockenheit und der geringen Niederschläge gedeihen die Weinberge dank der Schneeschmelze in den Anden. Der Fluss Mendoza, der hoch oben in den Anden aus Gletschern entspringt, ist für die Bewässerung während der Trockenzeiten unerlässlich und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität der Trauben. Die Böden der Region, die im Laufe von Jahrtausenden durch Flussablagerungen aus den Anden herausgearbeitet wurden, bestehen aus Schwemmlehm und felsigen, sandigen Eigenschaften mit minimalem organischem Gehalt. Diese gut entwässerten, nährstoffarmen Böden zwingen die Wurzeln der Reben dazu, fleißig Feuchtigkeit und Nährstoffe zu sammeln, was zu kleineren, konzentrierteren Beeren und einem begrenzten Blattwachstum führt.

Die Fähigkeit, all diese Elemente zu kombinieren und die Vorlieben der Rebsorten zu kennen, macht die Weine einzigartig für das Gebiet und die Fähigkeit des Winzers aus, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen.

Klassifizierung der Weine aus Mendoza

Ende des 20. Jahrhunderts führte das Nationale Weinbauinstitut (NVI) Argentiniens ein System der Weinbezeichnungen ein, ursprünglich die Indicaciones Geográficas (geografische Angaben), das sich in den letzten zwei Jahrzehnten weiterentwickelt hat. Es umfasst drei Kategorien:

Herkunftsangabe (IPO), eine Bezeichnung für Tafelweine, die zu mindestens 80 % aus dem angegebenen Ursprung stammen muss.
Geografische Angabe (g.A.), bei der die Herkunft der Trauben aus einer Provinz, einer Gemeinde (departamento), einem Bezirk (distrito) oder einer nicht-politischen Zone nachgewiesen wird.
Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung (DOC), die ähnlich wie die französischen Appellationen eine bestimmte geografische Begrenzung und eine bestimmte Herstellungsmethode vorsieht.

Seit der Schaffung dieses Systems hat das NVI für jede Provinz und für die Departements innerhalb dieser Provinzen g.A.-Klassifizierungen vergeben. Es obliegt dann den Erzeugern selbst, die qualitativen Unterschiede zwischen den Weinen nachzuweisen, um sich für den g.A.- oder DOC-Status einzusetzen. Während es für den DOC-Status nur sehr wenige Zertifizierungen gab, hat sich der Status der geografischen Angabe weiterentwickelt, da Altamira als nicht-politische Zone ohne definierte Grenzen den Status auf der Grundlage geografischer, geologischer und klimatischer Merkmale beantragt hat, um eine Grenze festzulegen, die 2013 genehmigt wurde, indem der geografischen Angabe die neue anerkannte und rechtliche Vorsilbe "Paraje"(Ort) hinzugefügt wurde.