Verkostung der Domaine de la Romanee Conti La Tache 1961

Wenn man einen echten Liebhaber der großen Weine dieser Welt fragen würde, welchen Wein er gerne einmal trinken würde, wenn er genug Geld hätte, würden schnell die Namen Petrus und Domaine de la Romanee Conti fallen. Weine, die früher einigermaßen erschwinglich waren, heute aber 3.000 Euro und mehr pro Flasche kosten. Da muss man schon sehr genau überlegen, ob man einen aufmacht.

Und dann, bei der Bestandsaufnahme eines großen und alten Weinkellers, stießen wir neben Schätzen wie einem Lafite Rothschild 1887 und einem Mouton Rothschild 1918 plötzlich auf eine Flasche, die alle Münder offen stehen ließ: eine Doppelmagnum La Tache 1961. Ein ikonischer Wein aus einem ikonischen Jahr im Großformat. Wert: locker 40.000 Euro.

Aber nur, wenn die Flasche in gutem Zustand ist. Beim Öffnen der Kiste stellte sich heraus, dass die Flasche aufgrund eines defekten Korkens undicht war. Ein unverkäuflicher Wein, dessen Wert angesichts des Risikos der Untrinkbarkeit schwer zu bestimmen ist. Wie lange hatte das Auslaufen der Flasche gedauert? Außerdem war die Farbe kaum wahrnehmbar, so dass wir nicht feststellen konnten, ob der Wein orange oder braun geworden war. Und so beschlossen wir, diesen Wein gemeinsam zu trinken. Und das wurde zum ultimativen Erlebnis.

Burgunder Jahrgang 1961

Ein legendäres Jahr in Bordeaux. Aber oft wird dann angenommen, dass dies auch für die anderen Weinregionen Frankreichs gilt, wie zum Beispiel für das Burgund. Und das ist natürlich nicht der Fall: Bordeaux hat ein maritimes Klima, Burgund ein kontinentales Klima, um nur einen der Faktoren zu nennen, die dabei eine Rolle spielen.

In Burgund begann die Saison 1961 vielversprechend. Ein warmer Frühling, die Vegetation begann bereits im Mai, früher als üblich. Doch dann ging es mit dem Gedeihen bergab, vor allem wegen eines schlechten Sommers. Der September hingegen war wieder sehr gut und warm, so dass hervorragende Erntebedingungen herrschten.

Die Erträge lagen deutlich unter dem Durchschnitt, die Qualität war gut bis sehr gut, vor allem angesichts des mäßigen Sommers. Alles in allem also viel besser als erwartet. Aufgrund der geringen Erträge lagen die Preise um bis zu 50 Prozent über denen des Jahrgangs 1959, der im Gegensatz zu 1961 ein legendärer Jahrgang war.

Verkostung des La Tache 1961

Das Entkorken der Flasche war eine ziemliche Herausforderung. Das Leck hatte den Korken stark geschwächt, aber mit Hilfe eines doppelten Korkenziehers gelang es uns schließlich, den Korken vollständig zu entfernen. Auf dem Korken stand sauber 1961, der Name war unleserlich geworden.

Ein erstes "Schnuppern" genügte, um sicher zu sein, dass der Wein das Verschütten überlebt hatte. Wir schenkten den Wein mit einer Gruppe von 12 Personen ein, wobei jeder eine kleine Menge einschenkte, um die Entwicklung des Weins genau zu beobachten.

Der Wein war "massiv", aber noch sehr verschlossen. Nicht alle hatten die Geduld, mit dem Trinken zu warten, und diejenigen, die ein paar Minuten mit dem Wein walzten, wurden belohnt. Das Aroma ging mehr und mehr in Richtung Frucht und Würze und wurde voller und runder. Der Unterschied zwischen dem ersten Schluck und dem zweiten Schluck nach einigen Minuten war immens. Während der Wein zu Beginn noch viel verhaltene Kraft enthielt und von der Intensität her einen bescheidenen Abgang hatte, kam er nun in seiner ganzen Pracht zum Vorschein. Der Abgang war allerdings schon lang und beständig. Und es würde nur noch besser werden, das wussten wir. Also dekantieren? Wir beschlossen, dass Geduld mit dem Wein im Glas der beste und schnellste Weg zum Erfolg ist.

Nach über 30 Minuten erreichte der Wein seinen Höhepunkt: Hagebutten, Kirschen und blumige Noten von Rosen. So süß und weich mit brillanter Eleganz. Drumherum Gewürze, Eukalyptus, erdige Noten, Trüffel. Der Wein ist wieder "massiv" mit einem Abgang von mehr als einer Minute, ohne dass er an Qualität verliert. Perfekt ausbalanciert.

Wir waren erstaunt über diesen Wein. Zunächst natürlich, dass er sich noch in einem hervorragenden Zustand befand. Aber die hervorragende Qualität hat uns überrascht, obwohl wir hohe Erwartungen an einen La Tache 1961 im Großformat hatten. Wieder einmal ein Beweis dafür, dass Wein im Großformat viel besser altert.

Bewertung BOW 9+.