Tomatin

Obwohl Tomatin nicht zu den bekanntesten Whisky-Marken gehört, gehört diese Highlands-Brennerei zu den Top 10 der produktivsten Brennereien Schottlands. Tomatin hat eine Produktionskapazität von etwa 5 Millionen Litern reinem Alkohol pro Jahr, hergestellt in nicht weniger als 12 Stills. Der Charakter von Tomatin lässt sich am besten als fruchtig und würzig beschreiben, mit Noten von Zimt, Getreide und Keksen.

Die Tomatin-Brennerei wurde 1897 gegründet und ist eine der vielen schottischen Brennereien, die im viktorianischen „Whisky-Boom" des späten 19. Jahrhunderts gebaut wurden. Eine fanatische Truppe aus Alexander Allan, John MacDougall und John MacLeish gründete die Tomatin Spey District Distillery Co Ltd. und festigte die Brennerei im nördlichen Hochland. Dieser Standort wurde strategisch wegen dem nahegelegenen neuen Schienenweg Alt-na-Frith Burn gewählt, der bei der Verteilung des Malzes auf den Markt von Inverness dienen konnte. Doch trotz dieser positiven Möglichkeiten ging das Unternehmen weniger als ein Jahrzehnt später aufgrund der geringeren Nachfrage nach Single Malt Whisky in Konkurs. Die Tomatin-Brennerei wurde 1906 geschlossen, setzte aber drei Jahre später unter dem neuen Unternehmen "The Tomatin Distillery Co. Ltd.“ die Produktion wieder fort.

Die folgenden Jahrzehnte verliefen für Tomatin nicht sehr gut, aber nach dem Zweiten Weltkrieg gab es viele positive Veränderungen. In nur wenigen Jahren wurde Tomatin komplett renoviert, die Anzahl der Stills auf 23 erhöht und auch die Produktionskapazität stieg im Laufe der Jahre. Mit einer Produktion von 12 Millionen Litern reinem Alkohol pro Jahr war die Tomatin-Brennerei damals die größte Brennerei Schottlands.

Aber trotz all des Wohlstands sollte die Marktsättigung, die die Whiskyindustrie Ende des 20. Jahrhunderts traf, die Tomatin-Brennerei nicht unberührt lassen. Tomatin schloss 1980 seine Türen und blieb bis 1986 inaktiv, danach wurde die Brennerei von Takara Shuzo Co. und Okara & Co. übernommen, zwei treuen Kunden von Tomatin. Es war das allererste Mal, dass ein japanisches Unternehmen eine schottische Brennerei kaufte. Takara Shuzo Co. übernahm Tomatin Distillery Co. Ltd. im Jahr 1998 vollständig und sichert den Erfolg von Tomatin bis heute!