Au Bon Climat

Au Bon Climat wurde 1982 gegründet und hat sich einen weltweit renommierten Ruf für seine traditionellen Chardonnays und Pinot Noir-Weine im Burgunderstil im Santa Barbara County aufgebaut. Neben diesen Rebsorten können Sie in einigen ihrer Weine auch Pinot Gris, Pinot Blanc und Aligoté finden. Das Weingut setzt altbewährte Weinherstellungstechniken aus der Alten Welt in einer Weinregion der Neuen Welt ein, was zu ausgewogenen, zurückhaltenden und terroirbetonten Weinen führt. Zu den Standardverfahren gehören die Fassgärung, die Ganztraubenpressung, die Reifung auf der Feinhefe und eine erhebliche Zeit in François Frères-Fässern. Die Trauben werden von Hand geerntet, um eine langsame Reifung zu fördern.

Der Gründer von Au Bon Climat, Jim Clendenen, strebte ursprünglich einen Jurastudium an der University of California an. Während seines "Junior Year Abroad" in Frankreich entdeckte er jedoch die Weine aus Champagne und Burgund. Er beschloss, sein Jurastudium abzubrechen und sich voll und ganz auf Wein zu konzentrieren. Er arbeitete drei Jahre lang während der Erntezeit im Weingut Zaca Mesa und schloss sich später dem legendären Burgunder-Importeur Becky Wasserman an, wo er Burgunderwinzer zu ihren Weinherstellungstechniken interviewte.

Im Jahr 1982 gründete er gemeinsam mit Adam Tolmach Au Bon Climat. 1990 gründete Adam Tolmach sein eigenes Weingut, Ojai Winery, und Jim wurde der alleinige Eigentümer von ABC. Au Bon Climat produziert Weine aus einigen der angesehensten Weinberge an der Central Coast, darunter Clendenens eigener Au Bon Climat Vineyard, Anpflanzungen im legendären Bien Nacido Vineyard und seinem Anwesen Rancho La Cuna. Zu den anderen ikonischen Orten gehören der Sanford & Benedict Vineyard in den Sta. Rita Hills, der Los Alamos Vineyard, der Rancho Sisquoc, der Runway Vineyard, der Solomon Hills Vineyards und der Talley Vineyard. Das Weingut betreibt in allen seinen Weinbergen biologischen Anbau, um das Terroir des Weinbergs in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Au Bon Climat erhielt 2003 eine Bio-Zertifizierung.

Au Bon Climat produziert eine breite Palette von Weinen aus eigenen Weinbergen und aus engen Beziehungen zu anderen Winzern. Die Weine werden in vier Kategorien eingeteilt: "Santa Barbara County Classics", "Single Vineyard" Weine, "Historic Vineyards", die die fünf Ikonen der Central Coast repräsentieren, und die "Blue Series", die die besten Cuvées mit einem hohen Anteil an neuen Eichenfässern präsentiert. Die Santa Barbara County Classics sind in Bezug auf Preis und Trinkbarkeit am zugänglichsten.

Jim verstarb unerwartet und friedlich im Schlaf im Jahr 2021. Vor seinem Tod stellte Jim ein engagiertes Weinbauteam unter der Leitung des Kellermeisters Jim Adelman zusammen, zusammen mit seinen Kindern Knox und Isabelle, die alle seine Vision teilen. Das Weingut hat sich der Schaffung meisterhafter Burgunder-Weine in einer erfüllenden Arbeitsumgebung verschrieben, was Loyalität und ein geteiltes Gefühl des Zwecks hervorgebracht hat, das bis heute fortbesteht. Das ikonische Weingut produziert jährlich etwa 50.000 Kisten.

Jim hat im Laufe seiner Karriere viele begeisterte Kritiken erhalten und wurde unter anderem von der Los Angeles Times, dem Wein Gourmet und dem Food & Wine Magazine mehrfach zum "Winzer des Jahres" ernannt. Darüber hinaus wurde Au Bon Climat 1989 und 1990 in die Liste der besten Weingüter der Welt" von Robert Parker aufgenommen.

Die besten Jahrgänge sind: 2015, 2016, 2017 und 2019.