Immortal

Immortal Estate hat sich zum Ziel gesetzt, Weine zu erzeugen, die praktisch unsterblich sind. Auf dem Logo des Weinguts ist eine Qualle abgebildet. Das ist die Qualle, das einzige unsterbliche Lebewesen auf der Erde. Diese Qualle ist in der Lage, sich selbst zurückzusetzen und sich wieder zu verwandeln. Auf diese Weise beginnt die Qualle ein neues Leben.

Die Weinberge von Immortal Estate befinden sich zwischen den Städten Santa Rosa (Sonoma Valley) und St. Helena (Napa Valley). Die gesamte Anpflanzung umfasst etwa zwanzig Hektar, die zu 90 % aus Cabernet Sauvignon bestehen. Der Rest ist mit Petit Verdot und Chardonnay bepflanzt. Eine Parzelle hat eine Steilheit von nicht weniger als 55%. Das macht die Bearbeitung der Reben sehr arbeitsintensiv.

Früher trug das Weingut den Namen Hidden Ridge, aber die neuen Besitzer haben es in Immortal Estate umbenannt. Im Jahr 2004 gründete Tim Martin zusammen mit seinem Geschäftspartner Mark Wiegard sein eigenes Marketingunternehmen für Luxusmarken. Dieses Unternehmen führte zu dem Wunsch, eine große und luxuriöse Weinmarke zu gründen. Dieser Wunsch wurde Wirklichkeit, nachdem sie die alten Hidden Ridge Vineyards übernommen hatten.

Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und in Edelstahltanks vergoren. Die Maischegärung dauert 30 bis 50 Tage. Der Impassable Mountain Reserve besteht zu 100 % aus Cabernet Sauvignon und reift 28 Monate lang in 75 % neuer französischer Eiche. Ihr zweiter Wein ist der Slope Blend, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht, ergänzt durch Petit Verdot. Auch dieser Wein wird 28 Monate lang in 75 % neuer Eiche ausgebaut.

Im Jahr 2016 erreichte der 2013 Impassable Mountain Reserve 100 Parker-Punkte. Die besten Jahrgänge sind: 2013, 2015 und 2016.