Jerez de la Frontera, Teil des berühmten Sherry-Dreiecks in Südspanien, verfügt über ein reiches Erbe in der Weinherstellung. Diese historische Region bildet zusammen mit Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María das Herz eines Gebietes, in dem seit Jahrhunderten Weinreben gedeihen und einige der charakteristischsten Weine der Welt hervorbringen. Die Mauren führten die Destillation in der Region ein, was zur Entwicklung von Branntwein und Likörwein führte. In dieser Zeit war die Stadt als Sherish bekannt, woraus sich sowohl der Begriff "Sherry" als auch der Name der Stadt, Jerez, ableitete. Die Anziehungskraft von Jerez für Weinhändler aus ganz Europa, die durch die steigende Nachfrage (insbesondere aus Großbritannien) angelockt wurden, führte zu einem Zustrom bekannter Namen wie Domecq, Osborne, Gordon und Terry. Diese Händler handelten nicht nur mit Wein, sondern bauten ihn auch an.
Jerez ist die größte Stadt in der Provinz Cádiz. Jerez ist die Stadt, in der der Sherry, ein gespriteter Wein aus weißen Trauben, seinen Ursprung hat. Sherry gilt als gespriteter Wein, da ihm während der Weinherstellung destillierter Alkohol zugesetzt wird, was zu einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 22 % führt.
