Der Name Pétrus tauchte erstmalig 1837 auf, als das Anwesen im Besitz der Familie Arnaud war. Es wurde bis zum Ende des 18. Jahrhunderts von dieser Familie geführt und das ursprüngliche Weingut verfügte über weniger als 7 ha Land.
Das Weingut befindet sich auf dem Plateau in Pomerol, auf der rechten Uferseite des Ästuars Gironde und wurde fast ausschließlich mit Merlot (95 %) bepflanzt. Nur 5 % waren für den Cabernet Franc vorbehalten. Im Jahr 2010 wechselte es allerdings auf 100 % Merlot-Trauben. Obwohl die Weine von Pétrus als die Besten von Pomerol im 19. Jahrhundert galten, wurden die Weine erst mit dem Ende des zweiten Weltkrieges, durch den fantastischen 1945er in der Welt berühmt.
Die Witwe Madame Loubat wurde 1940 die alleinige Eigentümerin des Guts. Sie wurde zu einer leidenschaftlichen und dedizierten Weinerzeugerin und begann mit dem Unternehmen Moueix zusammenzuarbeiten.
Jean-Pierre Moueix kaufte 1945 auch die exklusiven Vertriebsrechte des Pétrus und begann die Weine außerhalb Frankreichs zu verkaufen. Nach dem harten Winter 1956 waren fast 70 % des Weinberges zerstört. Anstatt neue Reben zu pflanzen, entschied Madame Loubat sich, die Reben der Wurzelstöcke zurückzuschneiden, die überlebt haben, um damit zu gewährleisten, dass das Durchschnittsalter der Reben hoch bleibt. Madame Loubat starb im Jahr 1961 und das Anwesen wurde in drei Anteile aufgeteilt.
1969 wurden 5 ha des Weinberges vom benachbarten Château Gazin gekauft. Als Jean-Pierre Moueix 2003 starb, wurde sein Sohn Jean-François Moueix der Eigentümer des Pétrus. Die Fläche des Pétrus beträgt 11,4 ha und das durchschnittliche Alter der Reben liegt bei 45+ Jahren.
Die Trauben werden von Hand gelesen und weil der Weinberg recht klein ist, kann die Lese in nur ein bis drei Tagen abgeschlossen werden. Die Auswahl der Trauben ist sehr streng. Es gibt keinen Zweitwein, daher beträgt die Produktion im Durchschnitt 25.000-30.000 Flaschen pro Jahr.
Der Wein ist einer der teuersten und berühmtesten Rotweine aus Bordeaux und eine ausgezeichnete Investition. Legendäre Jahrgänge sind: 1929, 1945, 1947, 1959, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 und 2016.