Chateau La Violette

Das Château La Violette befindet sich im Herzen der Appellation Pomerol in der Region Bordeaux. Das Weingut war zunächst im Besitz eines Böttchers, der Weinfässer für andere Weinkellereien herstellte. Erst im späten 18. Jahrhundert wurde das Weingut für seine Weine bekannt.

Die Weinberge von La Violette befinden sich auf dem Plateau von Pomerol. Eine Hochebene mit einem hervorragenden Terroir für die Herstellung von Qualitätsweinen. Der Boden des Plateaus besteht aus einer Kombination von Ton, Kalk und Kies. Die ältesten Rebstöcke sind 60 Jahre alt oder älter. Die Weinberge sind heute zu 100 % mit Merlot bepflanzt. Früher wurden hier auch Cabernet-Franc-Reben angepflanzt. Die Hektarerträge sind sehr niedrig, manchmal sind es nur 18 Hektoliter pro Hektar. Dies gewährleistet eine hohe Qualität der Trauben.

Die Trauben werden mit der Hand eingebracht. Nach der Ernte werden die Trauben für durchschnittlich 20 Tage kalt eingemaischt. Die Gärung findet in Holzfässern aus französischer Eiche statt. Nach der Gärung folgt der Ausbau in Fässern für durchschnittlich 24 Monate. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Wein mit weichen Tanninen, viel Frucht und einem langen Abgang. Ein typisches Merkmal dieses Weins ist das Veilchenaroma. Deshalb trägt das Weingut auch den Namen Violette.

Château La Violette hat sich in den letzten Jahren einen guten Ruf erarbe