Marcel Deiss, au Service des Terroirs

Marcel Deiss, au Service des Terroirs

Das Elsass ist eine der überraschendsten Regionen Frankreichs. Vor allem wegen der Namen von Städten, Straßen und Gebäuden, stellen Sie es sich bestimmt in Deutschland vor. Es hat aber die Schwüle und Entspannung, die für Ostfrankreich so charakteristisch ist. Die klassischen fast schweizerischen Dörfer, die schönen historischen Gebäude und Burgen, die Hügel und Weinberge, es ist eine andere Welt. Vor allem, wenn Sie zu einem Winzer eingeladen sind, der es etwas anders macht als viele andere Winzer und das Terroir über alles erhöht: Domaine Marcel Deiss.

Marcel Deiss: die Weinberge

Und wie kann man mehr in Stimmung kommen, als durch einige der Weinberge von Marcel Deiss zu radeln: Mambourg, Grasberg und Rotenberg. Auf der Außenseite sieht man Weinreben und sanfte Hügel, aber der Unterschied liegt im Untergrund: Die Zusammensetzung des Bodens kann innerhalb weniger Meter enorm variieren und diese Variation ist komplexer als in Burgund. Und wer zum Beispiel schon einmal im Weinberg Le Montrachet gestanden hat, weiß, wie schnell sich dort die Bodenverhältnisse ändern können.

Wenn Sie Bergheim betreten, dürfen Sie die Domäne nicht verpassen. Wir wurden herzlich von Marie-Helene Deiss begrüßt, die uns sofort die Weinberge, ihre Lage und die allgemeine Philosophie vorstellte. Und dann begann sofort die Verkostung, die beste Wahl: Hier sprechen wir über den Boden, den Ort, das Terroir. Wie Marie-Helene es selbst beschrieb: "Ein Weinberg ist wie Papier: Er sagt nichts. Also ist es wichtig, was Sie darauf schreiben."

Auf jeder Parzelle wächst eine Mischung aus Rebsorten, wie es in der Vergangenheit „normaler“ war. Auf diese Weise konkurrieren die Sorten miteinander, was zu einer Qualitätsverbesserung der einzelnen Trauben führt. Domaine Marcel Deiss regt die Reben an, ihre Wurzeln so tief wie möglich zu bekommen, um das Beste aus dem Terroir herauszuholen. Man versucht also, den Charakter des Bodens in die Trauben zu bekommen, so dass jeder Wein Ausdruck seiner Herkunft ist.

Der Geschmack von Terroir

Während unserer Verkostung wurde die Position des Weinbergs für jeden Wein angezeigt und echte Bodenstücke wurden verwendet, um zu veranschaulichen, wie der Bodenzustand aussah. Jeder Wein war deutlich anders, auch wenn die Weine genau die gleiche Rebsortenzusammensetzung hatten. Dies war zum Beispiel bei Engelgarten und Rotenberg der Fall, die wir in 2 Gläsern nebeneinander probierten. Die Grundstücke lagen direkt nebeneinander. Engelgarten liegt an einem alten Flussbett mit Kieselsteinen und Kies, Rotenberg ist alter Jurrassic-Boden (Oolite-Kalkstein). Beide Weine waren völlig unterschiedlich, aber jeder mit seiner eigenen Note. Und als wir fragten, aus welchen Trauben der Wein bestand, sah uns Marie-Helene fragend an: "Aber das ist überhaupt nicht wichtig, oder?" Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Kombination aus Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat und Pinot Noir handelte.

Die Verkostung war eine Entdeckungsreise durch das Terroir und zeigte, was das Elsass und die verschiedenen Rebsorten für enorme Qualität produzieren können. Der Grand Cru Weinberg von Schoenenbourg wurde von Marie-Helene kurz mit Romanee Conti verglichen. Ein beliebter Wein in Europa seit dem 12. Jahrhundert wegen der hervorragenden Haltbarkeit aufgrund der Zusammensetzung des Bodens. Schoenenburger Weine können sehr alt werden. Ein Winzer muss sich bewusst für die Herstellung des Weins entscheiden. Leider passiert das laut Marie-Helene zu wenig, was bedeutet, dass Schoenenbourg nicht mehr den Reiz der Vergangenheit hat, aber das Potenzial immer noch unverändert ist. Und das konnten wir später neben dem Grand Cru Altenberg und Mambourg probieren. Was für fantastische Weine das waren.

Wir probierten an diesem Nachmittag 18 Weine und kamen zu dem Schluss, dass wir Marcel Deiss viel früher hätten besuchen sollen. Die Philosophie der Weinherstellung, die Absicht, mit der die Weine hergestellt werden, die Qualität und sicherlich das Preis-Leistungs-Verhältnis sprechen uns alle an. Und um auf die Bedeutung der Rebsorten zurückzukommen und es anders zu machen: Domaine Marcel Deiss hat es vor einigen Jahren geschafft, die Verpflichtung zur Angabe der Rebsorte auf dem Etikett aufzuheben. In der Tat: Wir machen es hier anders.

Es gibt noch viel zu entdecken ...

Dieser Blog kann noch viele weitere Absätze enthalten. Auf der Website von Marcel Deiss finden Sie alle Informationen. Und wir versuchen, unseren Bestand mit oft alten Jahrgängen der Grand Cru-Weine auf dem neuesten Stand zu halten, die erst in einem späteren Alter ihre wahre Qualität zeigen.

Als wir die Domäne verließen, verabschiedete sich Marie-Helene mit: "Es geht nur um Terroir: Geben Sie die Nachricht weiter!

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